Gia công nguyên liệu pha chế

Không khó để bắt gặp một thương hiệu trà sữa mới xuất hiện trên thị trường chỉ sau vài tháng chuẩn bị. Điều đó khiến nhiều người nghĩ rằng họ đều sở hữu nhà máy sản xuất riêng. Thực tế lại hoàn toàn ngược lại.

Phần lớn các thương hiệu đồ uống hiện nay đều lựa chọn hình thức gia công nguyên liệu pha chế thông qua các nhà máy OEM hoặc ODM. Đây là giải pháp giúp doanh nghiệp nhanh chóng đưa sản phẩm ra thị trường mà vẫn đảm bảo chất lượng và tối ưu chi phí đầu tư.

Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu OEM khác gì ODM, doanh nghiệp nên lựa chọn mô hình nào và đâu là tiêu chí để đánh giá một đơn vị gia công đủ năng lực.

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ toàn bộ quy trình trước khi quyết định xây dựng thương hiệu nguyên liệu pha chế của riêng mình.

Vì sao xu hướng gia công nguyên liệu pha chế ngày càng phát triển?

Thị trường F&B Việt Nam vài năm gần đây thay đổi rất nhanh. Không chỉ các chuỗi lớn mà ngay cả những thương hiệu mới cũng liên tục tung ra sản phẩm mang tên riêng.

Nếu trước đây muốn kinh doanh nguyên liệu pha chế, doanh nghiệp phải đầu tư nhà máy, dây chuyền, nhân sự R&D và hệ thống kiểm soát chất lượng thì hiện nay mọi thứ đã đơn giản hơn rất nhiều.

Các đơn vị gia công chuyên nghiệp có thể đảm nhiệm toàn bộ quá trình từ nghiên cứu công thức, thử nghiệm sản phẩm, sản xuất đến đóng gói và công bố sản phẩm.

Nhờ đó doanh nghiệp có thể tập trung nguồn lực vào xây dựng thương hiệu, phát triển khách hàng và mở rộng hệ thống phân phối.

Gia công OEM và ODM khác nhau ở đâu?

Mặc dù đều là hình thức thuê sản xuất nhưng OEM và ODM phục vụ hai nhu cầu hoàn toàn khác nhau.

Nếu doanh nghiệp đã có công thức, tiêu chuẩn nguyên liệu và thiết kế bao bì thì mô hình OEM sẽ phù hợp hơn. Nhà máy chỉ thực hiện sản xuất theo đúng yêu cầu mà khách hàng đưa ra.

Trong khi đó, ODM là giải pháp dành cho những doanh nghiệp chưa có đội ngũ nghiên cứu sản phẩm. Nhà máy sẽ đồng hành từ khâu nghiên cứu công thức, phát triển hương vị, lựa chọn nguyên liệu, thiết kế bao bì cho tới sản xuất hàng loạt.

Chính vì vậy, nhiều startup F&B thường lựa chọn ODM để rút ngắn thời gian đưa sản phẩm ra thị trường.

Một đơn vị gia công nguyên liệu pha chế cần đáp ứng những gì?

Không phải nhà máy nào cũng đủ năng lực để sản xuất nguyên liệu pha chế.

Một đơn vị uy tín cần có:

• Đội ngũ R&D nghiên cứu công thức.
• Nhà máy đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hệ thống kiểm soát chất lượng từng lô sản xuất.
• Khả năng sản xuất nhiều dòng sản phẩm khác nhau.
• Hỗ trợ hồ sơ công bố và pháp lý.
• Năng lực sản xuất ổn định khi mở rộng quy mô.

Đây là những yếu tố quyết định chất lượng sản phẩm cũng như sự phát triển lâu dài của thương hiệu.

Doanh nghiệp nên lựa chọn OEM hay ODM?

Điều này phụ thuộc vào mục tiêu phát triển.

Nếu doanh nghiệp đã có kinh nghiệm trong ngành, sở hữu công thức riêng và muốn bảo mật tuyệt đối thì OEM là lựa chọn phù hợp.

Ngược lại, nếu muốn xây dựng một thương hiệu mới nhưng chưa có nhiều kinh nghiệm nghiên cứu sản phẩm thì ODM sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian và chi phí.

Quan trọng hơn cả là lựa chọn đúng đối tác có năng lực sản xuất thực tế, bởi chất lượng nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị đồ uống và uy tín thương hiệu.

Tham khảo thêm về nguyên liệu pha chế trước khi lựa chọn đơn vị gia công

Trước khi quyết định hợp tác với một nhà máy, doanh nghiệp nên tìm hiểu các nhóm sản phẩm đang được thị trường sử dụng như syrup, puree, đường lỏng, topping, cốt trà hay các dòng nguyên liệu chuyên dụng cho quán cà phê và trà sữa.

Nếu đang cần tìm hiểu đầy đủ về các nhóm nguyên liệu pha chế cũng như ứng dụng thực tế trong ngành F&B, bạn có thể tham khảo thêm tại Hoshi Food để có cái nhìn tổng quan hơn trước khi xây dựng sản phẩm của riêng mình.

Kết luận

Gia công OEM và ODM đều là những giải pháp giúp doanh nghiệp phát triển thương hiệu nhanh hơn, tuy nhiên mỗi mô hình sẽ phù hợp với từng giai đoạn khác nhau.

Thay vì chỉ quan tâm đến giá thành, doanh nghiệp nên đánh giá tổng thể năng lực nghiên cứu, quy trình sản xuất và khả năng kiểm soát chất lượng của đối tác. Đây mới là nền tảng để xây dựng một thương hiệu nguyên liệu pha chế phát triển bền vững.